Entreprise
Pionnier au Maroc dans la fabrication d’œufs liquides pasteurisés en 2010, avec la société ovofrais certifiée iso 22000, le groupe Top chef élargit sa gamme de produits dédiés aux professionnels des métiers de la bouche garantissant innovation et qualité.
Le département de recherche et développement du groupe, où chefs pâtissiers et ingénieurs agronomes, mêlent leur savoir-faire pour concevoir et offrir des produits alliant innovation, praticité, goût et qualité.
A travers le département qualité, sont choisis avec le plus grand soin nos partenaires nationaux et internationaux afin de satisfaire une grande partie des besoins clients.
Canelia, la société de distribution du groupe top chef, compte à son actif 9 agences couvrant l’ensemble du territoire national afin d’assurer une proximité et une plus grande efficacité.
Poste
Dans le cadre de son développement, notre client recrute un Directeur de production :
Missions :
Rattaché au directeur technique, le titulaire assurera les missions suivantes :
1) Planifier la production
- Participer à la définition des objectifs de production périodiques et les moyens nécessaires
- Notifier les besoins en matières premières et consommables (emballage, palette …) à l’Entité Gestion de stocks
- Organiser et affecter les plans de charge des agents sous son encadrement
- Ordonnancer la production en fonction des commandes reçues
- Coordonner l’enlèvement et l’acheminement des matières premières/consommables vers l’unité industrielle
2) Gérer la production
- Superviser la production conformément aux objectifs et plans d’ordonnancement prédéfinis
- Superviser les prélèvements et suivre les résultats d’analyse
- Participer à la définition des actions correctives/ préventives quant aux non-conformités analytiques détectées
- Notifier les pannes techniques et suivre leur résolution dans les délais impartis
- Suivre le rythme de production et de sortie des produits
- Contrôler la qualité de rangement et le niveau de stock des produits finis
3) Gérer les enlèvements de PF
- Superviser/ coordonner les enlèvements des produits finis et leur traçabilité
- Vérifier le chargement par rapport aux commandes et délivrer les bons de sortie usine
4) Réaliser et exploiter les bilans techniques (Activité mise en commun)
- Participer à l’élaboration du bilan technique journalier (consommations en MP, consommables, énergies …, Vs production, enlèvements/sortie et niveaux de stocks)
- Exploiter périodiquement les résultats des bilans et dresser les leviers d’action
5) Améliorer et optimiser les procédés et équipements industriels
- Prendre connaissance des défaillances/ dysfonctionnements et proposer des leviers d’action (de concert avec le Responsable maintenance)
- Coordonner les actions de maintenance préventive (timing, temps d’arrêt toléré, consignes spécifiques …)
- Rechercher et proposer des solutions pour améliorer la productivité, la réactivité et la qualité de la production
- Participer aux projets de modernisation de l’outil de production (adaptation à de nouveaux produits, mise à niveau technologique, extension de lignes, …)
5) Mettre en place les bonnes pratiques
- Effectuer une veille sur les évolutions techniques et industrielles du marché et de la concurrence
- Garantir l’application des procédures/ instructions en place
- Garantir l’application et le respect des exigences normatives en place se rapportant à la sécurité et la qualité des processus de fabrication
- Concevoir les indicateurs de performance de l’Entité production
- Analyser au jour le jour les indicateurs de suivi de la production (taux de rendement synthétique, taux de déchets, taux de pannes, …)
- Prendre les mesures de réajustement nécessaires pour améliorer la production
- Gérer la documentation relative à la traçabilité
6) Gérer l’équipe de production
- Fixer les objectifs individuels des ressources sous son encadrement
- Identifier et communiquer les besoins en recrutement (notamment aux périodes de suractivité) et en formation des opérateurs
- Manager les opérateurs occasionnels et statutaires
- Apprécier la qualité de respect des règles de conduite et d’éthique au travail
- Apprécier la productivité individuelle des opérateurs et leur niveau de respect des consignes (exploitation, hygiène, sécurité sanitaire …)
Profil
- De formation Bac+5, ingénieur industriel /Agroalimentaire
- 5 à 7 ans en tant que responsable production
- Expérience dans le secteur agro-alimentaire exigée