Entreprise
Notre prestigieux hôtel 5 étoiles, situé au cœur de Fès, est une véritable référence dans l’industrie hôtelière au Maroc. Avec ses chambres luxueuses, sa cuisine raffinée et ses installations modernes, nous nous engageons à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients.
Rejoindre notre équipe, c’est intégrer un environnement dynamique où l’excellence, la passion et la créativité sont au cœur de nos valeurs.
Poste
Nous recherchons un(e) Chef de Partie expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation de plats haut de gamme, tout en garantissant la qualité et la cohérence des standards de notre établissement.
Vos missions principales :
- Préparer, cuisiner et présenter les plats de votre section selon les normes de qualité et de présentation de l’hôtel.
- Superviser et coordonner le travail de l’équipe dans votre section.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la création de nouveaux plats et au développement des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Gérer les stocks et les commandes de produits nécessaires à votre section.
- Former et encadrer les commis et apprentis pour garantir leur progression et leur intégration.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres sections pour assurer une coordination parfaite pendant le service.
Profil
- Diplôme en arts culinaires ou équivalent.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement 5 étoiles ou un restaurant gastronomique.
- Solides compétences techniques et créativité culinaire.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et des pratiques d’hygiène.
- Excellente capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Esprit d’équipe, leadership et capacité à motiver les autres.
- Présentation soignée et attitude professionnelle.