Entreprise
Notre hôtel 3 étoiles, situé à Tanger, offre une expérience chaleureuse et conviviale à ses clients. Nous mettons un point d’honneur à proposer une cuisine savoureuse, alliant tradition et modernité, afin de satisfaire une clientèle variée.
Poste
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger notre brigade et garantir une qualité constante des plats servis.
Poste : Chef de Cuisine
Missions principales :
- Élaborer et actualiser les menus en tenant compte des attentes des clients et des tendances du marché.
- Superviser la préparation des plats en veillant à la qualité et à la présentation.
- Gérer les stocks et les commandes, en optimisant les coûts et en évitant le gaspillage.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la coordination avec les autres services de l’hôtel (restaurant, service en chambre, événements).
- Contribuer à l’amélioration continue des prestations culinaires et à la satisfaction des clients.
Profil
- Diplôme en cuisine ou en arts culinaires.
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef, idéalement en hôtellerie.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens de la créativité.
- Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
- Bonne gestion des coûts et des matières premières.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise du français (l’anglais ou l’espagnol est un plus).