Entreprise
Profile Sourcing est spécialisé dans la conduite de recrutements par approche directe qui nous
permet d’attirer, d’évaluer et de retenir les profils en parfaite adéquation avec les postes proposés.
Nous recherchons pour notre client, restaurant cuisine méditerranéenne basé à Darbouzza,
un(e) chef de cuisine ayant une expérience dans la restauration internationale ou collective.
Poste
Rattaché au Gérant de l’établissement, vous aurez comme mission de coordonner, diriger, superviser
l’ensemble de l’activité de la cuisine, gérer les stocks, élaborer les cartes et les menus et être la
référence en matière d’hygiène et de sécurité.
Responsabilités :
• Technique métier :
- Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions.
- Elabore les cartes, les menus et fabrique et dresse les plats suivant les fiches
techniques.
- Crée et met à jour les fiches techniques.
-
• Management des équipes :
- Coordonne et assure le bon déroulement du service.
- Instaure un climat de travail pour la motivation et l’adhésion de l’équipe.
- Garantie des conditions de travail de ses collaborateurs.
- Assure la formation de son équipe.
• Gestion :
- Responsable des approvisionnements et des stocks.
- Effectue les inventaires et explique les écarts.
- Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériel de son
service.
- Respecte les ratios de productivité.
• Hygiène et sécurité des personnes :
- Respecte les règles d’hygiène et de sécurité.
- Contrôle la propreté des collaborateurs et de leurs uniformes.
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation des équipements et du
matériel.
Profil
Compétences requises :
• Diplômé(e) et ayant une expérience confirmée en cuisine.
• Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de propreté.
• Rigueur, gestion du stress, sens du détail et de la qualité, passion du métier.
• SENS DU CLIENT.
Envoyez-nous votre CV à l’adresse suivante : restodarb@gmail.com